Hay restaurantes que se visitan por la comida. Hay otros que se visitan por el lugar. Y hay unos pocos, contados, donde las dos cosas están al mismo nivel. Piedra & Cielo, en Miranda, Cauca, es de esos últimos.
El espacio lo dice todo desde que uno llega: una casona de teja, palmas reales, pasto verde, mesas con manteles a cuadros y un estanque que refleja el cielo. Es el tipo de paisaje que hace que uno suelte el celular y respire diferente. Un restaurante campestre de verdad, sin artificios, con toda la calma del campo caucano.
La carta está pensada para quien quiere comer bien sin complicaciones. El protagonista es el pescado, y se nota que lo toman en serio. La tilapia frita, la cazuela de mariscos y la tilapia nokiada, todas acompañadas de patacón, arroz y ensalada, son el corazón de la propuesta. La cazuela y la nokiada piden un poco de anticipación, como corresponde a los platos que se hacen con tiempo y cuidado.
Para quienes prefieren los asados, la carne de res a la plancha y la pechuga llegan al plato con arroz, ensalada y papas a la francesa. La chuleta de cerdo y la costilla BBQ completan una carta que no busca sorprender con cosas raras sino satisfacer con lo de siempre, bien hecho.
Las entradas también tienen lo suyo: un ceviche de camarón para abrir el apetito, patacón con hogao para los que quieren algo más sencillo, o unas papas a la francesa para compartir mientras llega el plato fuerte.
Y para cerrar, postre de limón o maracuyá. Dos opciones, ninguna sobra.
Piedra & Cielo está en la Calle 23A #2-71 en Miranda. Si quieres hacer tu pedido o reservar, puedes escribirles al 316 7313441.